在印度,他们是怎么做外卖生意的?

(新浪科技综合)对于国内大部分都市白领来说,外卖早已成为生活中不可或缺的一部分。甚至在「北上广深」这样的快节奏城市,很多人正依赖外卖生存。

2013 年烧钱补贴大战后,饿了么收购百度外卖,又卖给阿里,如今与美团外卖各相安好,仿佛战局已定。在这场战役中收获了丰富生产经验和生产资料的局内人们,正在寻找可以将这些「经验」与「资料」用于再生产的另一个市场。移动互联网刚刚兴起的印度成为一块看起来很美的新标的。

最近,印度的外卖市场格局又有变化,电商巨头亚马逊开始新一次的小心试探,而曾在这块「新标的」上下了重金赌注的 Uber 却果断退出。与此同时,老玩家 Swiggy 又拿到了一轮新融资,资方包括南非互联网巨头 Naspers 以及美团。

这块新大陆正风起云涌,但各路玩家却有进有退,这其中的原因实在值得玩味。如果印度外卖市场是块肉,那么它就在那里,大家都看见了,但是肥不肥,得翻来覆去仔细瞧瞧。至于是什么肉,适合什么人吃,那就是另有一番说法了。

印度的午餐

古尔冈位于印度首都新德里的西南部,是新德里的几座卫星城之一。作为印度第三大资本流入城市,那里聚集着大量的互联网公司。在曾长期出差印度的李茶看来,那里也是印度为数不多的有外卖生意的地区之一。

「在印度叫外卖的人很少,可能只有大城市的一些白领会叫外卖」,李茶将这其中的原因归结于贫富差距,「其实白领也很少叫外卖,我们只有中午一起开会或者有外国人加入的时候才会叫点儿 Pizza 或者炸鸡。」

曾供职于今日头条的徐敏证实了这一说法,她在头条任职期间曾长期出差古尔冈。据她回忆,不同于在北京时对外卖的依赖,在印度出差的那段时间,她叫外卖的频次大幅降低,「可能每个月只有 1/3 的时间会叫外卖」。

「印度的工作节奏没有国内这样紧凑」,徐敏分析道,「在国内,我们中午点个外卖在工位上吃,吃完立刻接着干活,是很平常的事。但是在印度,中午完整的午饭时间是能被保证的,大家中午都会选择出去溜达溜达。」

初到印度,徐敏的午饭习惯甚至引来当地同事的不理解:「跟我比较熟的同事还问过我,说为什么我们中午总在电脑前吃,连个吃饭的时间都没有吗?」

时间久了,徐敏也入乡随俗,午饭时间出去走走,「公司聚集区有好多饭店,类似我们国内商场里的那种,很容易就能在公司附近找到吃的,只要下楼一趟就行,很快也很方便,贵的和便宜的都有」。

不同于「出差客」徐敏和李茶依赖外卖或餐厅,印度本地人的午餐更多习惯从家里带饭。「带饭真的非常的普遍,当地同事不论有钱没钱,很多人都从自己家带午饭到公司」,徐敏也曾经多次沾光,经常蹭吃。

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